Resep dan Cara Membuat Oseng-oseng Mercon Pedas Lezat

Dilihat dari namanya saja, tentu hal ini merupakan daya tarik tersendiri dari kuliner pedas yang satu ini. Ya, oseng-oseng mercon merupakan resep masakan sehari-hari masyarakat Jawa Tengah, khususunya daerah Jogja. Lantas, mengapa kuliner tersebut dinamakan oseng-oseng mercon? Asal-usul nama Mercon, dikarenakan cita rasanya yang pedas yang akan meledak-ledak di dalam mulut seperti mercon. Nah, dari situlah makanan khas Jogja ini dijuluki dengan nama oseng mercon. Bagi anda pelancong yang dari luar Jawa tengah dan DIY, tentu jangan sampai melewatkan makanan yang satu ini. Oseng mercon sendiri terdiri dari tetelan sapi, daging sapi, dan kikil sapi. Namun, secara keseluruhannya di dominasi oleh kikil sapi. Meskipun memiliki cita rasa pedas yang meledak-ledak, namun tetap saja banyak orang yang menyukai oseng mercon. Tanpa banyak panjang lebar lagi, berikut dibawah ini ada resep dan cara membuat oseng-oseng mercon pedas lezat.

Bahan-bahan Yang Harus Anda Sediakan :

– 200 gram kikil sapi

– 50 gram daging sapi

– 50 gram tetelan sapi

– 1 sendok teh garam

– 3 gram gula merah

– 1 sendok makan kecap manis

– Minyak goreng secukupnya

– 4 lembar daun salam (memarkan)

– 3 cm lengkuas (memarkan)

– 250 ml air putih yang matang

Bahan-bahan Bumbu Halus :

– 7 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 2 cm jahe (memarkan)

– 8 buah cabai rawit merah

– 8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Oseng-oseng Mercon :

  1. Panaskan minyak goreng dengan api yang sedang, kemudian tumis semua bahan-bahan bumbu halus sampai harum.
  2. Kemudian masukan daun salam dan lengkuas, oseng-oseng agar tercampur rata.
  3. Selanjutnya tuangkan air putih sedikit demi sedikit sambil di aduk, lalu masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Kemudian oseng-oseng lagi sampai merata.
  4. Masak dan tunggu hingga benar-benar matang.
  5. Untuk memastikan pas atau tidaknya dari bumbu oseng mercon, cobalah cicipi sedikit.
  6. Jika dirasa sudah pas, matikan kompos angkat dan sajikan di atas piring.
  7. Oseng-oseng mercon khas Jogjakarta pun siap disajikan dalam keadaan hangat.

Bagaimana, cukup mudah bukan? Mengingat keterbatasan waktu yang tersedia, kita akhiri dulu perjumpaannya sampai disini saja. akhir kata cukup sekian dan selamat mencoba resepnya.

3 Makanan Ini Berbahan Dasar Tepung Aci

Cireng atau aci digoreng. Jajanan pasar yang berasal dari sunda Jawa Barat. Ya makanan yang berbahan dasar tepung aci ini merupakan jajan pasar yang banyak disukai. Cireng dengan bumbu kacang merupakan jajanan yang kini tengah mejadi trend. Dan banyak yang menjual makanan ini. Ada juga cireng sunda, cireng ini ada isi didalamnya. Ada yang berisi sosis, daging ayam, kacang, dan variasi makanan lainnya. Saking banyaknya yang suka dengan makanan ini, ada produsen yang menjual tepung bumbu cireng di pasaran. Sehingga kita bisa dengan mudah membuat cireng yang renyah dan enak sendiri di rumah. Selain cireng ada 3 jenis makanan yang terbuat dari tepung aci, yaitu :

 

  • Cilok

 

Cilok itu adalah aci dicolok. Cilok dimasukkan ke dalam plastik lalu kita memakannya dengan tusukan sate, itulah cara memakan jajanan ini. Cilok biasanya dicampur dengan bumbu kacang juga dengan kecap. Selain itu juga bisa dengan siraman saus cabe. Penjual jajanan inipun kini sudah memvariasikan makanan ini. Selain cilok yang original yaitu cilok tanpa isi. Ada juga kini cilok dengan isi telur, abon, sosis, atu isi lainnya.

 

  • Cilor

 

Cilor ini seperti cilok hanya saja jajanan ini digoreng setelah dilumuri dengan kuning telur sehingga dinamakan cilor atau aci telor. Cilor ini juga dalam penyajiannya dicampur dengan saus cabe. Awalnya cilor ini bentuknya bulatan bulatan putih yang kecil yang ditusuk seperti sate, namun sekarang ada penjual dengan cilor yang ukuran lebih besar. Tapi menurut saya cilor yang kecil kecil lebih enak daripada yang besar.

 

  • Cimol

 

Cimol ini mungkin singkatan dari aci digemol. Sama seperti cilok dan cilor bentuknya bulat putih. Adonan cimol ini digoreng lalu diberi bumbu kering seperti bumbu asin, cabe bubuk, atau bubuk keju. Tekstur dari cimol ini agak keras karena langsung digoreng tanpa melalui proses pengukusan. Berbeda dengan cilor yang kenyal, karena sebelum digoreng cilor dikukus terlebih dahulu.

Selain ketiga makanan diatas ada juga yang terbaru yaitu cibay. Tapi mungkin makanan ini belum terlalu familiar. Hanya baru di beberapa daerah saja.

3 Makanan Ini Berasa Pahit Namun Banyak Juga Yang Suka

Pahit itu suatu rasa yang tidak enak. Obat berasa pahit jadi tidak enak kalau kita sedang sakit karena harus meminum yang pahit. Mungkin orang akan mual atau memuntahkan kembali jika dimulutnya kemasukkan sesuatu yang pahit. Apapun yang berasa pahit tentu tidak enak. Dalam kehidupan pun jika merasa hidupnya tidak bahagia atau tidak megenakan selalu menyebutkan kehidupannya itu pahit. Namun ada nih 3 jenis makanan yang berasa pahit namun banyak juga orang yang menyukainya. Ketiga makanan itu adalah :

 

  • Pare

 

Pare atau paria dalam bahasa sunda pahit namun banyak disukai. Saya sebagai salah seorang yang menggemari pare ini. Jika sedang jajan baso tahu saya pasti menambhkan pare ke dalam jajanan itu. Pare yang pahit akan terasa enak dengan bumbu kacang dalam sajian baso tahu. Pare juga dapat menjadi oseng oseng pedas dengan campuran tempe. Bagi yang sering berjerawat tenyata sering menkonsumsi pare dapat melawan bakteri penyebab jerawat.

 

  • Leunca

 

Makanan dengan bentuk bulat bulat kecil berwarna hijau ini dalam bahasa sunda dinamakan leunca. Jika orang yang tak suka dengan makanan ini mungkin akan memuntahkan kembali saat mencoba memakannya. Namun bagi yang menyukainya, makan dengan karedok leunca akan terasa lebih nikmat. Selain menjadi karedok leunca dapat dimakan langsung sebagai lalapan. Juga dapat menjadi oseng oseng dengan campuran tumbukan oncom atau tempe atau kalau ibu saya bilang lukuteuk leunca.

 

  • Daun Pepaya

 

Buah pepaya salah satu buah kegemaran keluarga saya. Buah yang sangat bagus untuk melancarakan pencernaan kita. Namun selain buahnya yang enak, daun pepaya yang direbus akan menjadi lalapan dan menjadi teman nasi ketika kita sedang makan. Selain dijadikan lalapan daun ini juga dapat dijadikan makanan buntil. Atau juga dapat menajadi urab.

Itulah ketiga jenis makanan yang berasa pahit. Namun meskipun pahit pasti terdapat manfaat dan khasiat dari masing masing makanan itu jika kita suka mengkonsumsinya.