Siapa yang tidak tahu jajanan khas Bandung yang bernama cireng? Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Pada dasarnya, jajanan khas Bandung memiliki bahan dasar tepung kanji atau aci seperti cilok, cimol, cibay dll. Begitupula dengan cireng yang dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioca atau biasa disebut juga dengan aci. Aci tersebut dikaliskan dan dibentuk pipih dan akhirnya digoreng. Namun, bagaimanakah cara membuat cireng crispy yang akan sangat enak dimakan Ketika masih hangat sambil dicocol dengan berbagai macam jenis  bumbu kacang seperti saus sambal, bumbu rujak, atau bumbu lainnya. Uniknya, Cireng juga bisa dimakan langsung atau tampa di cocol dengan bumbu tapi masih memiliki rasa yang enak.

Meskipun tanpa dicocol bumbu tambahan seperti saus kacang dll, cireng masih memiliki rasa yang identik dengan cita rasa gurih dan renyah. Selain itu juga, banyak jenis cireng mulai dari yang polosan atau tanpa ada isi hingga kini varian cireng yang makin beragam yang bisa diisi dengan beragam toping sesuai selera seperti keju, sosis, daging, telur, cabe, dan lain sebagainya. Lantaran banyak penikmatnya, cireng ini jadi camilan yang gampang ditemui di banyak tempat. Namun, tahukah kamu bagaimana cara membuar cireng crispy yang enak dan anti gagal? Berikut resep lengkap dan panduan untuk membuat cireng yang enak.

Sebelum anda mulai membuat cireng, maka anda perlu menyiapkan beberapa bahan yang akan digunakan untuk membuat cireng. Bahan bahan yang diperlukan adalah:

1. ½ sdt penyedap rasa atau sesuai selera.

2. 150 gr tepung tapioca.

3. 1 batang daun bawang yang telah diiris.

4. ¼ sdt merica.

5. 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan.

6. Sedikit tepung aci untuk bahan taburan

7. Bawang secukupnya

Selanjutnya, siapkan juga bahan untuk membuat biang. Bahan – bahannya adalah:

1. 150 cc air

2. 50 gr tepung aci

Setelah bahan – bahan disiapkan, maka anda telah siap untuk proses membuat cireng yang crispy, cara membuat cireng crispy adalah sebagai berikut

1. Pertama – tama anda perlu mencampurkan bahan – bahan terlebuh dahulu seperti kaldu bubuk, merica, tepung aci, daun bawang dan bawang putih, lalu aduk secara merata dan disisihkan dahulu.

2. selanjutnya, anda perlu mencampurkan semua bahan biang lalu didihkan. Setelah itu, aduk terus hingga adonan menjadi seperti lem dan jangan lupa untuk mematikan kompor.

3. Langkah selanjutnya adalah mencampurkan adonan untuk tepung di poin pertama pada biang. Lalu tuangkan sedikit-sedikit sambal anda aduk menggunakan tangan, perlu diingat bahwa anda jangan mengaduk adonan hingga kalis. Anda cukup mengaduk nya perlahan atau bahkan hanya  dengan mencubit – cubit supaya adonan merata.

4. Kemudian bentuk adonan cireng yang bisa anda sesuaikan dengan selera anda atau mengukuti bentuk cireng pada umumnya yaitu berbentuk bulat pipih. Jangan lupa untuk menambahkan tepung aci pada telapak tangan dan juga adonan yang telah dibentuk supaya adonan tidak menempel.

5. Jika semua adonan telah dibentuk, selanjutnya adalah saatnya untuk menggoreng cireng pada minyak panas sampai matang. Tidak perlu anda goreng hingga kecoklatan karena akan membuat cireng yang telah matangnya menjadi keras.

Berikut merupakan cara membuat cireng crispy dengan mudah yang bisa anda lakukan di rumah.